Extintores

[Gabriel Ramirez]

Cuál es la normativa contraincendios en restaurantes

En primer lugar, hay que decir que no existe una normativa única sobre protección contra incendios en restaurantes y bares, ya que esta materia es competencia de diferentes regiones. Por último, está el ayuntamiento, que se encarga de tramitar las autorizaciones de los establecimientos hoteleros restaurante. Y en el trato a favor o en contra se tendrá en cuenta el plan de prevención de incendios presentado.

Además, cada comunidad autónoma, por su parte, dictar normas para la prevención de incendios en bares y restaurantes, o guías técnicas de referencia, así como otros organismos de ámbito estatal, como el Ministerio de Industria. Además, estos materiales no suelen ser específicos de bares y restaurantes, sino que se incluyen en lo que se conoce como "lugar público" o denominación equivalente.

Por ello, te animamos a que compruebes si tu Comunidad tiene una normativa específica de prevención de incendios para bares y restaurantes o si tu Ayuntamiento ha dictado una ordenanza al respecto. En cualquier caso, en las siguientes líneas te mostramos los principales aspectos que suelen incluir este tipo de regulación, como dectores de humo, BIES, tipos de extintores portátiles adecuados, etc...

Sistemas extintores para cada clase de fuego

Si la tarea principal de cualquier plan es la prevención, entonces también se debe tener en cuenta la actuación cuando se produce un incendio: a esto se le llama “protección activa”. En este sentido, el plan de lucha contra incendios en cocinas de hostelería debe tener en cuenta la naturaleza del fuego, que se clasifica como clase F (aceite y grasa) y, por tanto, debe extinguirse con muchos tipos de extintor.

Además de la particularidad que representa la extinción de fuego en cocinas de hosteleria, también también deben estar presentes en el comedor y otras estancias donde el fuego será de clase A.

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